Huile de sésame et sauté de porc : toutes nos recettes

Name: L'huile de sésame, la touche orientale à vos recettes de salades et poissons
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: huile de sésame
Ingredients: 600 g de sauté de porc; 5 cuillères à soupe de sauce soja; 4 cuillères à soupe d’huile de sésame; 4 gousses d’ail; 2 cuillères à café de sucre; 300 g d’épeautre; 2 poireaux; 8 abricots; 100 g d’abricots secs; 2 cuillères à soupe de graines de sésame toastées

Au Japon l'huile de sésame est utilisée pour les fritures.

L’huile de sésame est très utilisée dans la cuisine orientale, de la Chine, plus grand producteur, en passant par le Japon, la Corée et l'Inde. Riche en antioxydants, vitamines B et E et minéraux, elle est un véritable atout santé à ne pas négliger.

Elle peut être consommée à la fois froide ou en cuisson. Elle relève la saveur de salades composées et parfume délicatement fondues de légumes et plats à base de poissons. Idéale pour une cuisson au wok, l'huile de sésame apporte une touche exotique dont vous ne pourrez plus vous passer.

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